《力投李氏力場 社企風吹到》新假期--2010年11月8日
紅磡工廠區想找杯靚咖啡，比打八號風球更難。議員馮檢基撐看中了這優勢，遂向政府申請「伙伴倡自強」資助，聘請區內中年或低技術人士。為了開店，更向資深咖啡專家葉榮（榮叔）拜師，學藝三個月，「以前從不喝咖啡，上課時卻最少要試十杯！現在最喜歡喝黑咖啡。」馮檢基笑說之前連咖啡有這麼多產地也不知，為了這咖啡店，死記了咖啡歷史、沖製做法如虹吸式、如何打cappuccino泡，榮叔說最少花了18公升奶才學懂！
咖啡店開張後便由Irene打理，她讀酒店管理，曾開咖啡店，也是榮叔的高足，對咖啡要求高。「我們用混合了曼特寧、哥倫比亞、渣華和摩卡豆，酸甘苦味平衡。豆每個星期烘焙，來到才即磨，很新鮮。」店內還有自家製不下香精色素的蛋糕、少見的歐洲三文治和沙律。附近的OL和老外吃過也讚不絕口！
葉樹芬提醒你！
可包場，咖啡店能容納20-30人，最低消費$1,250，包飲食，不過最好先打電話問價。
刻咖啡地址：紅磡馬頭圍道37-39號紅磡廣場地下18號舖電話：3165 1855營業時間：7:30am-7pm（星期一至六）；
11am-7pm（星期日）平均消費：$30/位備註：不設加一，收現金及八達通
Caf環境以咖啡色為主，都幾開揚。
華多夫沙律$28蘋果西芹合桃等即叫即拌，不會出水。蔬菜都是店員每天買回來，雖不是最高級，但一定最新鮮。
Cappuccino $18雖然用全自動咖啡機，但也做到泡、奶和咖啡三層比例均一，而且泡沫很挺身細緻，咖啡味濃重，沒有被奶蓋過，比不少咖啡店的好。
立法會議員馮檢基
「我希望將Caf發展成連鎖店。商業社會其實都可以容納弱勢社群，他們的工作能力不比一般人低。」
國際咖啡考官葉榮
「我最想在基層推廣咖啡文化和健康飲食。希望遲點可以搞咖啡品評會。」
店長Irene
「這裡的員工多為中年人士，記性較差，也沒接觸過咖啡和西式食品，但說到格價買菜、切菜烹調，我也自愧不如！」
店員Sandy
「最難是記著咖啡的英文名，試過有位外籍人士幫襯，當時好驚，不懂溝通，於是便叫Irene教我英文，現在用英文落單也沒有問題。」
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